暇つぶし-
Wikipediaも参考に 「ルチン」
ルチンは日本ソバよりも韃靼そばに約100倍多く含まれ、ソバそのものよりも蕎麦湯に多く含まれています。
ルチンは放射線照射を受けた動物の死亡率を800％減少させた実績があるバイオフラボノイドで、ルチンと協力して循環器系を強化するビタミンＣとともに摂取されるのが好ましいと言えます。
日本ソバを食べる時は必ず蕎麦湯も飲みましょう。
韃靼ソバは別名・苦ソバ（にがそば）と言われるくらい苦味がありますが、最近では日本人の味覚に合う品種が国内で生産されるようになってきました。
放射線被曝の害を減少させるために、ソバを頻繁に食べるように心がけましょう。
下山田吉成
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